ゆで卵のダイエット効果とカロリーやレシピメニューは？味付けにマヨネーズは大丈夫？
ゆで卵ダイエットは、一時期ブームとなったダイエット方法です。
元プロ野球選手の板東英二さんが紹介したことで、一気に世間へと広まり、挑戦者が続出したと言われています。
そのようなゆで卵ダイエットが、ここ最近またにわかに注目を集めています。
そこで今回は、ゆで卵ダイエットの効果ややり方、気になるカロリーやコレステロールについて調べてみました。
ゆで卵ダイエットとは？
一時期流行したゆで卵ダイエットは、食事の代わりにひたすらゆで卵を食べる、というものでしたが、今回注目されているのはそのような方法ではありません。
今は、ゆで卵を朝食のみ置き換えをするか、食事時にお肉やお魚の代わりに食べる、もしくはお菓子などの間食が止められない方はその代わりに食べることで、一日の摂取カロリーを減らすというのが主流になっています。
ゆで卵のカロリーや糖質は？
ゆで卵は高カロリーのイメージがありますが、実は100gあたり151kcal、糖質は0.3gほど。通常の茹で卵は1個50gぐらいですので76kcalとなります。（参考資料：ゆで卵カロリー：カロリーSlism）
食べ応えがある割に、思っていたよりもカロリーが少ないと感じた方が多いのではないでしょうか。
また、卵と言えばコレステロールが高い食品として昔から有名で、卵の摂りすぎは健康を害する恐れがあると言われていましたが、最近はコレステロールに対する認識が代わり、必ずしもコレステロール＝悪ではないと言われています。
コレステロールは？
とは言え、卵黄一個には250mgのコレステロールが含まれていると言われており、食べ過ぎは一日の摂取量の目安である300mgを超えてしまうため注意が必要と言えます。
ゆで卵がダイエットに効果的で痩せると言われる理由
ゆで卵がダイエットによいと言われている理由は、主に次の3つあります。
①腹持ちがよい
ゆで卵は小さいながらも食べ応えがあり、食べた後はしばらくお腹が膨れて満腹感が続きます。
ダイエットにおいて、この満腹感が続くというのはとても大切なこと。
いくらダイエットによいと言われても、食べてすぐお腹が空いてしまえば空腹によるストレスが重なり、暴飲暴食に繋がってしまいます。
②消費カロリーが高い
私達が普段何気なく食べている食べ物の中には、それを摂取することで得るカロリーよりも消化の時に使われるカロリーの方が高いものがあります。
ゆで卵もその一つで、消化のために高いエネルギーが使われることから、消費カロリーを上げることができます。
③アミノ酸が豊富
卵にはバリン・ロイシン・イソロイシンといったアミノ酸が含まれており、これらのアミノ酸は筋肉を修正したり強化する働きがあることから、代謝をアップさせる効果があると言われています。
ゆで卵ダイエットのやり方
ゆで卵ダイエットの方法は、以下の3つがあります。
①朝食にゆで卵のみを2～3個食べる。
朝食のみをゆで卵に置き換える方法です。
昼食や夕食は特に食事の制限はありませんが、栄養バランスを考え、食べ過ぎに注意しましょう。
②一日一食のみ、お肉やお魚をゆで卵に変える。
朝食にゆで卵だけはキツイ、という方はこちらの方法がお勧めです。
一日一食のお肉もしくはお魚をゆで卵に変えるだけなので、とても簡単です。
なお、朝食で実践する場合などはお肉やお魚を食べないということもあると思いますが、そのような時はご飯やパンなど太りやすいと思う一品をゆで卵に変えてもOKです。
③どうしても間食したい時にゆで卵を食べる。
間食をしないとお腹が減ってしまい、食事の量が増えてしまうという方などは、間食時に食べるお菓子をゆで卵に置き換えてみましょう。
おいしいゆで卵の作り方
①水に酢と塩を鍋に入れ、室温に戻した卵（冷蔵庫から出して30分程度置く）を入れます。
②水の状態から茹で、時々箸で回してあげましょう。（黄身が真ん中になります）
③沸騰してから10～12分茹でると固ゆで、6～7分茹でるとやわらかめ、3～4分茹でるとトロトロの状態になります。
お好みに合わせて調整しましょう。
ゆで卵ダイエットの注意点とポイント
ゆで卵には栄養が豊富に含まれていますが、それだけを食べていても偏りが生じ、健康的とは言えません。
そのため、ゆで卵ダイエットを行う時には、一日で多くても2～3個以上は食べないようにし、その他の栄養もきちんと摂るように心掛けましょう。
間違っても、一日3食ゆで卵だけ食べるといった方法は行わないようにして下さい。
また、ゆで卵は半熟が好きという方も多いと思いますが、ダイエットの観点から言うと、固ゆでのものを食べるのがよいでしょう。
固ゆでのものは、固い分噛む回数が増えるので満腹を感じやすくなりますし、胃に留まる時間も長くなるためダイエットに向いていますが、一方の半熟のものはどうしても噛む回数が減ってしまい、胃に留まる時間も短くなってしまいます。
市川海老蔵さんがやったゆで卵ダイエットのやり方は？結果はどうだったの？
歌舞伎役者の市川海老蔵さんは、自身のブログにて、ゆで卵を用いたダイエットを実践したことを書いています。
過去には20㎏の減量にも成功したことがあることから、「私も海老蔵さんと同じゆで卵ダイエットをしてみたい！」と思っている方が多いと思いますが、海老蔵さんの行ったゆで卵ダイエットは次のようなやり方でした。
・朝食にはステーキなどタンパク質の多い、ガッツリしたものを食べる。ただしご飯は食べない。
・昼食は抜く。
・夕食にサラダとゆで卵を食べる。
日によっては昼食にゆで卵を食べることもあるようですが、ブログの内容から伺えるのはゆで卵ダイエット＋低炭水化物ダイエットのようです。
ダイエット期間中はご飯やパン、麺類などの主食を抜いていることからも、単にゆで卵を食べるだけではなく炭水化物も制限することで、より短期間で体重を落としているのだと思います。
ただし、海老蔵さんは栄養士の指導の元で食事のメニューを考えているため、真似をしないようにブログでも注意喚起しています。
ゆで卵ダイエットでマヨネーズなどの味付けをしてもOKなの？
ゆで卵を相性のよい調味料と言えば、マヨネーズを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
サンドイッチの具材の卵は、ゆで卵とマヨネーズを和えたものを挟めていますし、サラダなどでもゆで卵＋マヨネーズの組み合わせはおいしいですよね。
でも、マヨネーズってダイエット中の人からすると、高カロリーだから避けたい食材ではないでしょうか。
そのため、ゆで卵ダイエットではマヨネーズを避けるべきでは？と考える方も多いと思います。
結論から言うと、ゆで卵ダイエットではマヨネーズは絶対に食べてはいけない、という決まりはありません。
なぜなら、マヨネーズはカロリーはあるものの、低GI食品であるためです。
ゆで卵ダイエット自体は糖質制限を謳っているわけではありませんが、ゆで卵にタンパク質が多く含まれるため、糖質制限ダイエットで利用されやすい食材と言えます。
その際、ゆで卵にマヨネーズをかけて食べるのはNGではないので、ゆで卵ダイエットでも特に禁止というわけではないようです。
ただし、OKだからと言ってたくさんかけ過ぎるのはダイエットの意味がなくなってしまうので、ゆで卵の味に飽きた時などに上手に利用する程度にとどめておきましょう。
ゆで卵ダイエットの気になる口コミ
ゆで卵を食べるだけのお手軽ダイエット方法であるゆで卵ダイエットには、本当に痩せる効果があるのでしょうか。
口コミを調べてみました。
「一週間のうち3日ほど6km歩いて、夕食をゆで卵にしたら1.5kg痩せました。」
「お肉と卵を毎日食べたら痩せました。」
「デンマーク国立病院の考案したゆで卵とグレープフルーツをメインで食べるダイエットをして、一週間で3kgやせました。」
短期決戦したいならゆで卵ダイエットがおすすめ。ゆで卵は消化されるだけでカロリー消費してくれる(oﾟ▽ﾟ)o栄養が偏るので長期実践はダメよ、ダメダメ乂-д-)
— 痩せろ、話はそれからだ。 (@hanako_bi_4) September 23, 2021
タンパク質摂らないと病むからねって先生に言われてるので、ダイエット中唯一食べる食事を肉だと嫌なのでゆで卵にしてみました、セブンのゆでたまご、バチクソ美味い、
— ☁️ ☁️ (@bsbunc) September 23, 2021
ゆで卵ダイエットのおすすめレシピメニュー！
ゆで卵はそのまま食べても十分に美味しいですが、それでは少し飽きてしまう・・という方のために、簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。
ダイエット中の朝食サラダ
アボカド、トマト、ゆで卵を適当な大きさにカットし、すりおろしたにんにくとポン酢をくわえたボールに入れて混ぜ、さらにそこに大豆と三つ葉を入れて完成です。
参考URL: https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP00012154/
超簡単！中国風ゆで卵「茶葉蛋 茶卵」
卵を鍋に入れ、水を注いだらそこにシナモン、八角、お茶の葉、醤油を入れ煮ます。
沸騰したら火をやや弱火にして6～7分煮た後、殻を少し破いて味を染み込ませやすくしたら、そこからさらに弱火で10分ほど煮て、火を止めたら冷蔵庫で半日～一日置いて完成です。
参考URL: https://cookpad.com/recipe/4069719
ゆで卵のカレー風味
ゆで卵を固めに茹で殻を剥いたら、半分にカットし黄身を取り出します。黄身にマヨネーズ、カレー粉、塩コショウをして混ぜたら、黄身の部分に戻し、仕上げに乾燥バジルやパセリを振って完成です。
参考URL: https://cookpad.com/recipe/4125275
ゆで卵ダイエットで痩せない場合の原因と対処法
ゆで卵ダイエットは、体験者の多くがその効果を実感していると言われているダイエット方法です。
やり方は、朝食もしくは夕食の置き換えとしてゆで卵を食べるか、一日一食のメイン（もしくは主食）の代わりにゆで卵を食べる、さらには間食にゆで卵を食べる、の3通りがあり、自分に合った方法を選びやすいのも成功しやすいポイントと言えるでしょう。
しかし、ゆで卵ダイエットをしても思うような結果が得られない場合があります。
その原因として考えられるのが、ゆで卵を食べる時以外の食事の摂り方です。
ゆで卵は万能食と呼ばれるほど栄養価が高いにもかかわらず、カロリーが低いのが特徴ですが、せっかくゆで卵で抑えたカロリーも、他の食事の時に高カロリーの食物を摂ってしまえば意味がなくなってしまいます。
そのため、ゆで卵ダイエットを行う時は、ゆで卵以外の食事でカロリーの摂り過ぎにならないようにすることが大切です。
また、半熟のゆで卵はトロッとしていて美味ですが、ダイエットの観点から言うと食べやすいため、あまり噛まなくてもよいことからお勧めできません。
ゆで卵ダイエットを行う時は、固ゆでにしてしっかりとよく噛んで食べるようにしましょう。
まとめ
ゆで卵は、ラーメンのトッピングや鶏のさっぱり煮の時の付け合せ、くらいのイメージしかありませんでしたが、ダイエットに有効な食品だということがわかりました。
また、このようなダイエット方法が誕生した背景には、実は日本がメキシコに次ぐ卵消費国ということも関係しているのかも知れません。
海外から輸入されるダイエット方法を試すのもよいですが、この機会に、是非日本で昔から行われている伝統的と言えるダイエット方法を見直してみるのもよいでしょう。
コメント