冷や飯で効果的に痩せるダイエット方法！
ホカホカのご飯が大好き！という日本人は多いですよね。
では、そのご飯を冷やして食べるだけでダイエットになる、と言われたらどうでしょうか？
ご飯好きな方なら是非、やってみたいと思いますよね。
そこで今回は、冷や飯ダイエットの効果ややり方について調べてみました。
冷や飯ダイエットとは？
冷や飯ダイエットとは、読んで字の如く、冷えたご飯を食べるダイエットのことを言います。
炊きたてのご飯は、おかずがなくてもそのままで美味しく食べられものですが、食べ過ぎは太る原因となってしまうのも事実。
そのため、ご飯の量を意識的に減らしている方も多いと思いますが、ご飯好きからするとご飯が少ないのはそれだけで食事の楽しみが半減してしまうものですよね。
しかし、冷や飯ダイエットでは冷たいご飯を食べればよいだけなので、例えばコンビニで購入したお弁当であっても、レンジでチンせずに食べれば問題ありません。
冷や飯でなぜ痩せられるのか？
その理由には、冷や飯に含まれる「レジスタントスターチ」にあります。
レジスタントスターチとは、日本語で難消化性でんぷんのことを言い、いわば食物繊維と似た働きをするでんぷんのことを言います。
小腸では消化されずに大腸まで届くため、便のかさを増やして便秘を解消したり、糖質や脂質の吸収を抑える働きがあります。
また、レジスタントスターチ自体が消化に時間が掛かるため、エネルギーになりにくく、血糖値の上昇を防ぐ働きもあるので、ダイエットに役立つと言われています。
冷や飯ダイエットの効果とメリット
冷や飯は、通常のご飯に比べて約半分のカロリーだと言われています。
私達の食欲は、実際に食べる量だけではなく視覚も影響しているため、茶碗に半分程度の温かいご飯と、茶碗一杯分の冷や飯は同カロリーであっても、茶碗一杯分の冷や飯の方が視覚的には満足しやすいと言えます。
また、温かいご飯は血糖値の上昇が高い食品となっていますが、冷や飯は血糖値の上昇が緩やかな低GI食品。
血糖値の上昇が緩やかということは、膵臓から分泌されるインスリンの量が少ないため、余った糖を脂肪として溜めこむことがなくなります。
冷や飯ダイエットのやり方
冷や飯ダイエットは、冷えたご飯を食べるダイエットです。
とは言え、冷や飯と一口に言っても、茶碗によそったまましばらく放置して冷ました程度のものもあれば、冷蔵庫でしっかりと冷やしたものまで様々にありますよね？
ダイエットに効果のある冷や飯は、レジスタントスターチが発生する4～5度程度の温度のものがよいと言われています。
つまり、これは冷蔵庫の温度と同程度。
そのため、ダイエットとして冷や飯を食べるなら冷蔵庫で冷やしたものがよい、ということになります。
なお、炊きたてのご飯をすぐに冷や飯ダイエットに使いたい場合は、氷水にご飯を入れてさっと洗って熱をとるのがよいでしょう。
冷や飯を美味しく食べるには？
昔の日本人は、ご飯が主食でおかずは少量であったため、今よりも炭水化物を多く摂っていたことになりますが、太っていた方は少なかったと言われています。
それは、今のように炊飯器の保温機能やレンジがなかったため、朝に炊いたご飯も昼食や夕食で食べる頃には冷えていたからだと考えられています。
そして、冷めたご飯を美味しく食べるために、塩を振って海苔で巻いたおにぎりは重宝されました。
おにぎりは元々は旅の携行食として考案されましたが、おにぎりは一般家庭の食卓にも普及して、冷や飯を美味しく食べる方法として活用されていたと考えられています。
冷や飯ダイエットの口コミ
ダイエットで気になるのは、実際の効果ですよね。
それを知るには、体験者の口コミが一番！ということで、ここでは冷や飯ダイエットの口コミを集めてみました。
「いつも食べているご飯を冷やすだけで本当に効果があるの？と思いましたが、私はこれで2kgの減量に成功しました。」
「冷や飯ダイエットと並行して、運動も行いましたが、4kg痩せることができました。冷や飯ダイエットはご飯を全く食べないわけではないので、ご飯が好きな私でもストレスなく続けることができました。」
「冷や飯ダイエットは簡単そうと思って始めましたが、冷たいご飯を食べることが思った以上に苦痛で、私には合いませんでした。」
冷や飯ダイエットのおすすめレシピ
冷や飯ダイエットは、冷たいご飯を食べるのが以外と苦労する、という意見が多いため、ここでは冷や飯を美味しく食べられるお勧めのレシピをご紹介したいと思います。
暑い日に！切って混ぜるだけ♡簡単～冷や汁
①ボウルに水、だし、みそ、すりごまを入れ、混ぜ合わせる。
②薄切りにしたきゅうり、手でちぎった豆腐、かつおぶしを①に加え、冷蔵庫で冷やす。
③ご飯に②を掛け、さらに刻んだみょうがとしそを載せて完成。
参考URL: https://cookpad.com/recipe/3981864
冷やし茶漬け
①白だしを水で薄め、冷蔵庫で冷やしておく。
②種をとった南高梅、きざんだしそ、ねぎ、きゅうり、かまぼこを用意しておく。
③冷や飯は冷水で洗い、ぬめりをとっておく。
④茶碗にご飯を入れ、そこに冷やしておいただしときざんだ具を載せて完成。
参考URL: https://cookpad.com/recipe/3874831
フランス家庭料理のライスサラダ
①筋をとったインゲン豆と卵を別の鍋で煮て、冷ましておく。
②新玉ねぎとパセリをみじん切りにし、卵は殻を剥き輪切りにしておく。
③冷や飯をボールに入れ、そこに②と、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて、全て混ぜ合わせて完成。
参考URL: https://cookpad.com/recipe/3979558
冷や飯ダイエットで痩せない場合の原因と対処法
冷えたご飯は、難消化性でんぷんのレジスタントスターチという成分が増えることで、血糖値の上昇を防いだり、摂取カロリーを減らす効果が期待できます。
炭水化物を抜けば体重が落ちやすくなることはわかっていても、どうしてもご飯を食べたくなるという人にはとても向いているダイエット方法と言えるでしょう。
しかし、冷や飯ダイエットをしても、なかなか痩せることができず「やっぱりご飯を食べていてはダイエットにならないのでは？」と思っている人も多くいます。
冷や飯ダイエットで痩せない場合、考えられる原因としては主に2つあります。
①ご飯が十分に冷えていない
冷や飯ダイエットで食べるご飯は、常温で放置しておいた程度の冷め具合ではありません。
しっかりと冷蔵庫で冷やさないと、レジスタントスターチが発生しないため、食べる前に冷蔵庫で冷やすようにしましょう。
②冷や飯を食べ過ぎている
冷や飯は温かいご飯と比べてカロリーが半分程度となっています。
そのため、冷や飯を2杯食べて、通常のご飯のカロリーと同じくらいになります。
このようなことから、少しくらい食べ過ぎても大丈夫と思ってしまい、結果的に冷や飯をたくさん食べてしまうため、摂取カロリーが高くなって痩せられないと考えられます。
せっかく減らしたカロリーを、たくさん食べることでプラスマイナス0にしてしまっては、もったいないですよね。
まとめ
ダイエットはしたいけれど、ご飯は止められない・・。
そんな方にお勧めなのが冷や飯ダイエットです。
ただし、3食全てをいきなり冷や飯にしてしまうと、飽きてしまい続けられないこともあるため、最初は朝食のみ炊き立てのご飯を食べて昼食と夕食は冷や飯を食べるようにするなど、徐々に冷や飯に慣れていくようにしてみましょう。
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