【ヒルナンデスレシピ】鶏パイタンねぎま鍋の作り方【リュウジ】12月21日

寒い季節になるとお鍋を食べて暖まりたいですよね。

そこで今回は12月21日のヒルナンデスで放送された「鶏パイタンねぎま鍋」のレシピと作り方を詳しく紹介していきます!

この料理を紹介しているのはYouTubeのチャンネル登録者数141万人以上の料理研究家リュウジさんで、時短で簡単に作れる鍋を紹介しています。

材料や準備するものをちゃんと用意しておけば、あとは簡単に作ることができるので、是非参考にしてみてください!

今年の冬は美味しい鶏パイタンねぎま鍋で暖まりましょう!

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鶏パイタンねぎま鍋のレシピ・作り方

材料(2人分)

【材料】

  • 鶏もも肉…300g
  • 長ネギ…2本
  • にんにく…2片

【調味料】

  • 塩…小さじ3分の1杯(下ごしらえ用)
  • サラダ油…大さじ1
  • 日本酒…100ml
  • 塩…適量
  • 水…150ml
  • 中華だしペースト…小さじ1杯

鶏パイタンねぎま鍋の工程【料理時間の目安30分】




  1. 長ねぎ2本を斜め切りにして鍋に入れる。
  2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩を振って揉みこんで下味をしっかりつける。
  3. フライパンに油をひいて鶏もも肉の皮目を下にして入れて焼く。
  4. 鶏もも肉の皮が焼け、肉から脂がしっかり出てきたら皮を除き、芯を取り除いたニンニクをスライスして加え、きつね色になるまで炒める。
  5. 日本酒を加えて中火で5分ほど煮詰める。
  6. フライパンに入っている食材とスープごと、先ほど長ネギを入れた鍋に移す。
  7. 用意した水と中華だしペーストを加え、蓋をして中火で15分ほどじっくり煮込む。
  8. お好みで塩を入れて味を調整する。
  9. 鶏パイタンねぎま鍋の完成!
この料理のポイント

フライパンで煮詰めた時にスープを捨てないように注意しましょう!

鶏もも肉を炒めた時に出た油が旨味になるので、鍋のスープが濃厚になります!

そこへさらに日本酒を入れることで、より濃厚なスープに仕上がるので、たっぷり日本酒をかけて調理してください!

まとめ

以上、12月21日のヒルナンデスで放送された「鶏パイタンねぎま鍋」のレシピと作り方でした!

今回の鍋のレシピはいかがでしたか?

用意する食材も少なく、簡単に作ることができたのではないでしょうか?

鶏の旨味をしっかり味わうことができて、長ネギとも相性抜群なのでお鍋がすすむこと間違いなしです!

リュウジさんのYouTubeも大人気なので、是非チェックしてみてくださいね。

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